El peso de la gordofobia

Anaclara Revori nunca se había sentido fea ni incómoda con su corporalidad. Pero a medida que fue creciendo, comenzó a vivir situaciones donde le decían que su cuerpo y su salud estaban mal. Empezó puertas adentro: a sus 10 años la comida ya era una restricción. En vez de frito, al horno; en vez de puré, ensalada; y en Pascuas el huevo de chocolate más chico. Ana se crió en Villa Gesell y durante los veranos mientras sus amigas jugaban en la playa, ella iba al nutricionista. Luego se sumaron las famosas semillas en las orejas -auriculoterapia-. Le daba vergüenza. Nadie en el curso las tenía, solo ella. Y el pelo suelto no era una opción, porque como tenía rulos le decían colita de chancho. Cualquier opción hubiera sido motivo de burla. 

Con 18 años y la presión por ser flaca comenzó a inducirse el vómito, a contar calorías, a incluir a la vaselina en sus comidas y a tomar el famoso café verde. Luego, llegaron los medicamentos para adelgazar. Ana quería perder peso rápido y esas pastillas se presentaban como la magia que lo lograría. Se lo había recomendado su psicóloga de aquel momento porque ella también las tomaba. Así que fue con una “médica estética” que era reconocida por hacer pastillas que sacaban el hambre. Y cumplió lo que prometió. Prácticamente no comía. Las tomó durante dos años y cuando dejó de tomarlas, vino el efecto rebote. No habían servido de nada. 

Después de pasar por mil métodos peligrosos, comenzó a ir a consultas médicas. Se hizo un análisis de sangre y la atendió una médica gorda. Lo primero que le dijo fue: “Todos los médicos nos ven así. Por ser gordos estamos mal”. Y Ana pensó: A personas delgadas no le cuestionan su estado de salud ¿Por qué por mi peso creen que voy a tener colesterol alto? Todo lo reducen a hacé dieta y dejá de comer. 

La infancia atravesada por las dietas de Cormillot

A Nazareth Nine la cambiaron del colegio que amaba a los nueve años. En ese momento, empezó a engordar. Un año después se mudaron con su familia a Mar del Plata y fue ahí cuando su mamá la llevó a Dieta Club, del Doctor Cormillot. En su primer día había muchas personas, de todas las edades. Completó junto a su mamá un formulario y les entregaron la dieta. Tenía 10 años y mucho entusiasmo por adelgazar. Pensó que hacer dieta y adelgazar la iba a hacer sentirse bien y que finalmente la iban a aceptar en el colegio nuevo. 

La dieta era una pesadilla. De un día para el otro su mundo se convirtió en cruzar los dedos por haber bajado de peso semana a semana. La dieta incluía particularidades como tomar levadura de cerveza -que le daba arcadas- o comer el famoso caramelo antes de las comidas para sentir saciedad. Y comenzó la angustia en la balanza: cada vez que se pesaba, había bajado 200 gramos. Pero para Dieta Club no era suficiente.  

Las reuniones grupales eran los sábados. Hablaban como si fueran adictxs. A veces Nazareth no sabía de qué hablar. Otras se convertía en una comparación con aquel o aquella que adelgazaba más o menos. Y un día ganó la competencia. Había llegado a ese peso esperado. Como recompensa la invitaron a una de las radios más importantes de Mar del Plata para dar testimonio. Con 10 años estaba rodeada de adultos que le preguntaban cómo había logrado el objetivo de adelgazar tanto y tan rápido. Ella se sentía una estrella. 

Hoy lo recuerda y se da cuenta lo prematuro que fue hacer una dieta así de restrictiva y culposa. El sistema no funcionó: “Recupere cada gramo perdido en aquella carrera y plan anti nutricional carente de todo tipo de conciencia con la salud integral”, cuenta Nazareth. 

Desde ahí toda su vida continuó haciendo dietas restrictivas. Cada año. Hasta que se encontró con una nutricionista, naturista, que le enseñó sobre la combinación de alimentos. Con ella aprendió a conectar con la alimentación. “Cormillot no tiene idea de esto. Es un sistema fordista de dieta, industrial, desconectado de toda humanidad y subjetividad. Un delincuente”, expresó Nazareth. 

El negocio de la nutrición 

Se hace lo imposible por ser flacx en un mundo gordo-odiante. En el combo de intentar encajar en la norma vienen las dietas peligrosas, los cálculos de calorías, la balanza que apuñala con sus números, el hambre que no deja ni pensar e incluso medicamentos y cirugías. 

A partir de este deseo por entrar en los estándares de belleza, vinieron grandes negocios de nutricionistas que prometían la salvación. Uno de ellos fue Máximo Ravenna, nutricionista de famosos y reconocido por sus dietas restrictivas de 800 calorías diarias. El más conocido posiblemente sea Alberto Cormillot, uno de los nutricionistas más enriquecidos, dueño de Dieta Club, su marca de alimentos y de la clínica que lleva su nombre.